sushi story : story about sushi

Penggemar kuliner jepang mari merapat lagi.. akhirnya saya bisa merekomendasikan sushi. Sushi selama ini umumnya dikenal sebagai makanan yang mahal. Apalagi di indonesia yang gemar menyantap sesuatu yang “mengenyangkan”, sushi pasti bisa menjadi option terakhir yang kamu pilih.

Tapi buat para penggemar sushi, pasti apa aja dikorbanin kan demi menyantap makanan khas jepang ini. Nah, buat kalianj yang doyan banget sushi, saya bisa kasih alternatif sushi murah dan enak yang wajib kalian cobain.

Namanya sushi story, baru buka di lantai dasar galeria mall, Yogyakarta (sebelahan sama KFC). Yang menarik dari kedai sushi ini, harganya mulai limaribuan. Gila. Goceng udah dapet sushi enak. Mantep nggak tuh.

sushi harga mahasiswa

Ada beberapa varian sushi roll mulai dari sakao maki (5ribu), tori tori bozu (7ribu), banzai maki (8ribu), Pink Patrick (10ribu), dan lain lain. Semua sushi disajikan dengan shoyu (kecap asin) dan wasabi. Ukuran dari sushinya cukup besar sehingga pas buat sekali makan (nggak terlalu kenyang, tapi juga nggak terlalu sedikit gitu).

Favorit saya adalah John Bob Roll dan Barbie Jane Roll (10ribu). Ini adalah sejenis sushi roll dengan isian sosis dan sayur dan ditaburi oleh abon sapi/ayam. Toping abonnya banyak dan rasanya yummi banget.

Selain sushi juga tersedia berbagai varian takoyaki, salad dan minuman green tea. Tunggu apa lagi, yuk buruan ke sushi story.

Menu

Pink Patrick

John Bob

 

Iklan

Sejarah Mi Ramen

Sejarah mi Ramen dimulai dari dua negara yang bermusuhan pada waktu itu, Jepang dan Cina.

Pada tahun 1910, dua koki Cina di restoran Rairaken, Tokyo memperkenalkan sebuah makanan baru berupa mi dengan kuah kaldu. Mereka menyebutnya Soba atau Shina Soba.

Shina adalah nama untuk merujuk Cina. Soba adalah mi yang terbuat dari tepung yang merupakan bahan pokok makanan Jepang. Kedua koki ini memembuat adonan dengan kansui, air mineral yang direbus, yang membuat mi jenis baru yang lebih panjang, lebih kuning dan lebih lentur.

Tak hanya rasa dan teksturnya yang disukai orang Jepang. Tapi juga apa yang sajikan secara implisit oleh mi itu. Sebagaimana Katarzyana Joanna Cwiertka tulis di Modern Japanese Cuisine: Food, Power dan National Identity, “Dengan berinteraksi fisik dengan Cina melalui memakan makanan dan minuman Cina, orang Jepang jadi semakin dekat pada gagasan tentang kerjaan.”

Pada tingkatan yang lebih dalam, orang Jepang memahami bahwa makan Shina Shoba berarti memakan musuh mereka. Dengan demikian, itu berarti kanibalisme tanpa tulang dan tulang rawan.

Setelah kekalahan Jepang pada Perang Dunia II, kata Shoba kehilangan pamornya. Sebagai peninggalan agresi imperialis dan keburtalan masa perang terhadap Cina (yang memakan 20 juta jiwa), Shoba dianggap sebagai penghinaan budaya. Maka namanya diubah menjadi Chuka Soba yang menjadi lebih diterima sebab Chuka berbarti “ala Cina” atau “Chinese-style”.

Mi itu akhirnya memasuki jaman modern pada tahun 1985, ketika seorang pengusaha bernama Momofuku Ando memperkenalkan versi kemasan pertama dari makanan itu. Digoreng kering dan diberi rasa ayam, dikeringkan dan ditekan menjadi bentuk balok, dan disebut dengan Chikin Ramen.

Kata itu diambil dari kata Cina la (menarik) dan mian (mi). Dan dengan segera berubah menjadi Ramen. Setelah awalan yang lambat, Ramen berkembang menjadi fenomena dunia, dari Amerika hingga Ukraina, dalam variasi yang tanpa batas. Kari, udang, sayuran, bahkan lemon pedas. Dikarenakan harganya yang murah dan menyiapkannya yang gampang, mi itu menjadi makanan pokok para pelajar, seniman dan musisi dimanapun berada.

Pada tahun 2005, 85.7 triliun bungkus Ramen dinikmati oleh orang setiap tahun. Ando hidup sampai usia 96 tahun, menghabiskan waktu selama hidupunya bermain golf dan makan Ramen hampir setiap hari.

Sekarang ramen juga telah menjadi makanan yang digemari di seluruh dunia. berikut ini adalah foto-foto   gambar – gambar tokoh tokoh terkenal yang juga menyukai mi ramen ^^

tim roket

naruto

naruto – hinata – sakura

hewan aja suka

naruto – iruka sensei

naruto – inuyasha

yui

lee min ho makan ramyeon (mi mentah ^0^v)

Kuliner Jepang : Sapporo Ramen by chef Dony

“Konichiwa, mina san.. O genki desu ka?”

Yeah, kenapa tiba tiba saya jadi sok jepang begitu? Karena postingan saya kali ini adalah tentang kuliner jepang \^0^/.

Siapa yang suka makanan jepang tunjuk tangan?? Siapa yang suka sushi? Siapa yang suka mi ramen? Tunjuk tangaann…. ^^

#nowplaying Yui – summer song

Oke, kali ini saya akan merekomendasikan salah satu kuliner jepang yang ada di jogja : Sapporo ramen. Mi Ramen adalah salah satu dari sekian kuliner jepang yang paling digemari. Sejarah mi ramen dimulai pada masa jepang dan cina bermusuhan. Kedua koki cina yang berada di jepang menemukan masakan baru yaitu sejenis mi dengan kaldu, dan kemudian digemari oleh masyarakat jepang (baca sejarah lengkapnya di posting selanjutnya ya.. ^^v)

Kembali ke sapporo ramen, sapporo ramen adalah sebuah kedai mi ramen yang terletak di jalan kaliurang km 11 yogyakarta ( dahulu berada di depan kebun buah naga Km 10,1 tapi sekarang pindah). Kanan jalan dari selatan. Sepintas tidak ada yang terlalu istimewa dengan kedai ramen kecil ini, tapi tunggu sampai anda datang – pesan – makan.

Ada berbagai macam menu ramen, diantaranya adalah shio ramen (kuah bening), shoyu ramen (kuah kecap asin), miso ramen ( kuah tauco), dan jaja men (sejenis ramen goreng). Perbedaan utamanya terletak pada kuahnya.

 

shio + shoyu + ocha

shoyu ramen

shio ramen

miso ramen

Saya paling suka pesan shio ramen, dengan kuah kaldu ayam bening. Seger aja rasanya. Apalagi kalo ditaburin cabe bubuk. Hmmm… pertama saya datang ke kedai ini, saya terkejut ketika pesanan datang. Astaga… ternyata mangkoknya gede banget sodara. Dua kali lipat ukuran mangkok orang normal. Dan waktu itu saya bertanya tanya sanggupkah saya menghabiskan ramen sebesar ini seorang diri? Ternyata abis juga (laper sih waktu itu, padahal biasanya makan saya sedikit loh. Ciyus deh… ^_^)

Di dalam mangkok yang “agak” besar (yah, cukup lah buat masukin gajah kedalamnya), selain terisi mi kenyal dengan kuah, pelengkapnya juga banyak. Ada potongan telur rebus, 1 slice daging asap (ini yang paling bikin enak, aroma daging asapnya), yakinori,  tauge dan daun bawang.

Kalo minuman sih standar, yang spesial Cuma ocha nya aja. Ocha (teh hijau jepang) disini rasanya agak pahit. Jadi saya lebih suka pake gula minumnya.

porsi yang segede gambreng

At least, saya udah mencoba bermacam macam mi ramen yang di jogja, tapi belum penah nemu yang semantap sapporo. Enak walopun nggak terlalu istimewa. Justru disitulah yang bikin saya nggak bosen dengan ramen yang satu ini. Sipp, two thumbs buat chef dony, manusia yang berjasa bagi yogyakarta karena telah menciptakan ramen yang enak.

“itadakimasu…”